Ekspresowa zupa krem z cukinii

Opublikowano:20 września 2020
By Karolina
image_pdf

Każdy dobrze zna i lubi zupę krem z dyni, a co z kremem z cukinii??

Idealna na letnie obiady. Bardzo prosta i szybka zupa, która dzięki efektownym dodatkom, może zamienić się w eleganckie danie.

Aromatyczna, kremowa, po prostu pyszna.

Składniki:

  • ok. 800 g cukinii ze skórką. Jeżeli cukinia jest duża to wydrążamy nasiona.
  • 2 marchewki
  • 2 szalotki lub 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziemniaki
  • łyżka tłuszczu do smażenia
  • 1 l bulionu
  • opcjonalnie kremowa śmietanka lub serek mascarpone do zagęszczenia

Sposób przyrządzania:

  1. W garnku podsmażamy cebulkę, czosnek do momentu aż delikatnie się zeszklą.
  2. Wrzucamy rozdrobnioną marchewkę i cukinię pokrojoną w kostkę. Smażymy wszystko 10 min po czym całość zalewamy bulionem.
  3. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i całość gotujemy, do momentu aż warzywa będą miękkie.
  4. Całość miksujemy.

Zupę możemy podawać z ziołowymi grzankami, podsmażonym makaronem z cukinii lub odrobiną śmietanki.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *