Category: zioła

Składniki: 200g dobrego, miękkiego masła75g świeżych liści czosnku niedźwiedziegosól, pieprz Sposób przygotowania: Liście czosnku niedźwiedziego przebrać, umyć, osuszyć, obciąć ogonki, przełożyć do misy melaksera po czym zblendować lub poszatkować drobno na desce. Dodać miękkie masło, sól, pieprz i wymieszać wszystko razem. Masło przełożyć do małych słoiczków i wstawić do lodówki aby stwardniało. Za pomocą folii […]

Czosnek niedźwiedzi, zwany jest również czosnkiem cygańskim czy cebulą czarownic. Dawniej wierzono, że był on pierwszym posiłkiem niedźwiedzi budzących się ze snu zimowego- stąd nazwa rośliny. Wyglądem przypomina czosnek ozdobny lub konwalię. Posiada długie liście, w których zawarte są wszystkie jego właściwości lecznicze i piękne kuliste, białe kwiaty. Wszystkie części rośliny są jadalne, nie należy […]

Aromatyczna sól o pięknym zielonym kolorze i delikatnym posmaku czosnkowym, to jedna z wieku rzeczy, które możemy wyczarować z czosnku niedźwiedziego. Jak każda sól ziołowa ma szerokie zastosowanie w kuchni. Warto w sezonie zrobić większe zapasy i cieszyć się jej aromatem przez cały rok. Jej wykonanie jest banalnie proste. Składniki: – 50 g świeżych liści […]

Mamy początek maja i pierwsze zbiory. za nami. Lubczyk, bo o nim właśnie mowa, jako pierwszy ze wszystkich ziół wybija z ziemi po zimie. Jedno z moich ulubionych ziół, o głębokim smaku i szerokim zastosowaniu w kuchni. Mając tylko trzy składniki możemy przygotować z niego wspaniałe zielone pesto, które idealnie nadaje się do zup, sałatek, […]

Czosnku nie może zabraknąć ani w moim ogrodzie, a już tym bardziej w mojej kuchni. Jak mogę, to dodaję go do prawie każdego wytrawnego dania i wielu przetworów na zimę. Uwielbiam go za jego aromat, szczególnie przy smażeniu i za jego niezliczone zalety takie jak: obniżanie poziomu cholesteroluobniżanie ciśnienia krwiwłaściwości antybakteryjnewzmacnianie odpornościzapobieganie zawałom sercazmniejszenie ryzyka […]

Co powiecie na to, że już nigdy nie będziecie musieli kupować więcej bazylii, bo będziecie rozmnażać w kółko jedną i ta samą roślinkę. Do eksperymentu będziemy potrzebowali: jedną doniczkę ze świeżą bazyliąnożyczki pojemnik z wodą W późniejszym okresie: małe doniczki ziemia Obcinamy łodyżki bazylii (na wysokość około 10 -15 cm) poniżej drugiego poziomu listków (to […]

Jeżeli kiedyś obiły się wam o uszy takie określenia jak: czosnek jary, ozimy, jesienny, zimowy czy wiosenny, ale nie wiecie co one dokładnie oznaczają i jak je rozróżnić, to już tłumaczę. Te różne nazwy określają po prostu porę, w której sadzimy nasz czosnek. I tak czosnek jary zwany także wiosennym sadzimy wiosną po ustaniu mrozów, […]