Zdrowe chipsy z dyni

Alternatywa dla tradycyjnych chipsów, a przecież chrupać każdy lubi.

W przepisie korzystam z dyni Blue Ballet, ale do tego przepisu możecie wykorzystać z powodzeniem także dynię hokkaido, czy dynię piżmową.

Piękna zielono-niebieska dynia Blue Ballet z wyglądu podobna do Hokkaido i tak jak ona ma jadalną skórkę.

Składniki:

• 1 dynia blue ballet

Opcjonalnie:

• odrobina oleju do skropienia po wysuszeniu
• szczypta soli
• ulubione przyprawy np. czerwona papryka czy zioła prowansalskie

Sposób przyrządzania:

1. Dynię obieramy ze skórki i za pomocą obieraczki do warzyw ścinamy cienkie plasterki.
2. Nasze plastry układamy papierze do pieczenia lub na folii aluminiowej, najlepiej tak aby się nie dotykały.
3. Pieczemy w piekarniku w 200°C przez ok. 90 min.
4. Co jakiś czas zaglądamy do piekarnika i przewracamy delikatnie nasze chipsy, tak aby równo się wysuszyły.

Nasze chipsy idealnie nadają się także do dekoracji jesiennej sałatki.

Porady i wskazówki:

• Ścinanie dużej ilości pasków za pomocą nożyka do warzyw, szczególnie, że dynia jest bardzo twardym owocem, nie jest najłatwiejsze. Dlatego też zrobiłam próbę i część poszatkowałam na tarczy w robocie kuchennym. Mimo, ze wybrałam jak najcieńsze ostrze, to i tak plasterki wychodzą za grube, co zwiększa i tak długi czas suszenia. Warto się jednak trochę pomęczyć, szczególnie, że wtedy nasze paseczki wyjdą dłuższe.
• Jeżeli skropimy nasze chipsy przed pieczeniem olejem, to bardziej je upieczemy niż wysuszymy, dlatego jeżeli zależy nam na przyprawach to skropmy po wysuszeniu i posypmy ulubionymi przyprawami czy solą himalajską.
• Najlepiej jeżeli masz specjalny dozownik do oleju z pompką, wtedy równomiernie pokryjesz chipsy cienką warstwą oleju, dzięki czemu nasze przyprawy miały się czego trzymać.
• Jeżeli wyłożysz blachę folią aluminiową, a nie papierem do pieczenia, będziesz mógł skrócić czas suszenia o jakieś 10 min.