Orzechowe kulki

Niepozorne, małe kuleczki nie należą może do najpiękniejszych – ale ich orzechowy intensywny smak, dzięki prażonym orzechom jest obłędny. Najbardziej aromatyczne ciasteczka jakie znam. Nie przepadam za słodkimi ciastkami, ważniejszy jest dla mnie ciekawy smak – a takie właśnie są te ciasteczka.

Prosty trójskładnikowy przepis, do którego nie potrzebujemy ani foremek, ani zdolności kulinarno-manualnych.

Składniki:

• pół kostki zimnego masła
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 1/2 szklanki uprażonych orzechów laskowych
• 3/4 szklanki mąki

Sposób wykonania:

Jeżeli nie mamy gotowych uprażonych orzechów (ja kupiłam już uprażone w Lidlu) to w łatwy sposób możemy je uprażyć w piekarniku lub na patelni.

1. Orzechy prażymy rozsypane na blaszce przez 15-20 min w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku, do momentu aż skórka zacznie robić się ciemna i zacznie pękać. Uważaj, aby nie przetrzymać ich za długo, bo będą gorzkie. Czekamy aż orzechy ostygną a następnie w dłoniach lub w ściereczce rozcieramy je, tak aby pozbyć się skórki.
2. Uprażone orzechy mielimy bardzo drobno w robocie kuchennym lub młynku.
3. Masło kroimy na kosteczki i łączymy szybko ze wszystkimi składnikami.
4. Zagniecione ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i chłodzimy przez 30 min.
5. Schłodzone już ciasto dzielimy na kilka części, robimy z nich ruloniki, które tniemy na mniejsze części ( musimy uzyskać kulkę trochę mniejszą niż orzech włoski)
6. Kuleczki rozkładamy na papierze do pieczenia na blaszce z zachowaniem odpowiedniego odstępu.
7. Pieczemy 20 min w temperaturze 180 stopni.
8. Zaraz po pieczeniu ciasteczka są bardzo miękkie, aby je zdjąć musimy poczekać aż ostygną.

One Response to “Orzechowe kulki”

1. Aga pisze:

   26 grudnia 2020 o 13:24

   Pyszne wyszły, dzięki za przepis 👍

   Odpowiedz