Author: Karolina

  • Potato-tomato

    In Maj 2021 By Karolina
    Poznajcie mojego ziemniaczka cudaczka. Pomidoro-ziemniak, ziemniako-pomidor, jak wolicie. Wszystko zależy od punktu widzenia 🙂 2 w 1. Oba warzywa należą do roślin psiankowatych i można je z powodzeniem szczepić razem. Chodzi o to, aby jednocześnie w ziemi rosły ziemniaki, a nad ziemią pomidory. Genialne. Szczepienie przeprowadzamy tak samo, jakbyśmy szczepili pomidory na pomidorach, najlepiej w […]
  • Szparagi w boczku

    In Maj 2021 By Karolina
    Szparagi i boczek, boczek i szparagi – klasyka. Super przekąska, na widok której każdemu leci ślinka. Myślę, że każdy doskonale zna to idealne połączenie i nie ma co tu za dużo tłumaczyć. To pyszne danie możemy przygotować zarówno w piekarniku, na patelni, jak i grillu ogrodowym. Składniki: pęczek świeżych zielonych lub białych szparagówpaczka cieniutko pokrojonego […]
  • Kremowa zupa szparagowa

    In Maj 2021 By Karolina
    Sezon na świeże szparagi trwa, grzech tego nie wykorzystać. Szparagi jeszcze nie moje, ale zakupione z ekologicznej plantacji, prosto z pola. Pychotka. Ekspresowy przepis na wiosenną, kremową szparagową zupę. Przepis idealnie wpisuję się w kuchnię low carb czy keto, możemy ją zajadać bezkarnie. Składniki: 500 g świeżych szparagów750 ml bulionu100 g mascarpone100 ml tłustej, słodkiej […]
  • Fusy z kawy

    In Maj 2021 By Karolina
    Kawa w dobie zero waste – jak w pełni wykorzystać jej właściwości? Jeszcze do niedawna nie miałam pojęcia, że fusy z kawy mają tyle zastosowań, także w ogrodzie. Wcześniej sporadycznie wykorzystywałam je do domowych peelingów czy maseczek, a większość fusów z ekspresu trafiała do kosza – a to był błąd. Teraz ja cieszę się smakiem […]
  • Pokrzywa – płynne złoto ogrodników

    In Maj 2021 By Karolina
    Mimo zimnej wiosny, do ogrodu trafiły rozsady różnych warzyw, no ale co dalej? Teraz, aby warzywa pięknie rosły i owocowały musimy je regularnie nawozić. Zanim sięgniemy po preparaty czy nawozy ekologiczne, warto rozejrzeć się dookoła i zobaczyć co daje nam matka natura 🙂 A daje wiele. Przykładem jest pokrzywa, którą możemy zbierać już od wczesnej […]
  • Marynowane pąki czosnku niedźwiedziego

    In Maj 2021 By Karolina
    Wszystkie części tego zioła są jadalne. Podziemne cebulki, liście i pączki kwiatów. Wiele źródeł podaje, że nie powinno spożywać się nasion rośliny, ze względy na zawarte w nich toksyczne substancje. Ja suchych nasion nie zamierzam jeść, ale młode, mocno zwinięte jeszcze pączki – z wielką chęcią, bo można zrobić z nich przepyszne à la kapary. […]
  • Masło z czosnkiem niedźwiedzim

    In Maj 2021 By Karolina
    Składniki: 200g dobrego, miękkiego masła75g świeżych liści czosnku niedźwiedziegosól, pieprz Sposób przygotowania: Liście czosnku niedźwiedziego przebrać, umyć, osuszyć, obciąć ogonki, przełożyć do misy melaksera po czym zblendować lub poszatkować drobno na desce. Dodać miękkie masło, sól, pieprz i wymieszać wszystko razem. Masło przełożyć do małych słoiczków i wstawić do lodówki aby stwardniało. Za pomocą folii […]
  • Czosnek niedźwiedzi

    In Maj 2021 By Karolina
    Czosnek niedźwiedzi, zwany jest również czosnkiem cygańskim czy cebulą czarownic. Dawniej wierzono, że był on pierwszym posiłkiem niedźwiedzi budzących się ze snu zimowego- stąd nazwa rośliny. Wyglądem przypomina czosnek ozdobny lub konwalię. Posiada długie liście, w których zawarte są wszystkie jego właściwości lecznicze i piękne kuliste, białe kwiaty. Wszystkie części rośliny są jadalne, nie należy […]
  • Sól niedźwiedzia

    In Maj 2021 By Karolina
    Aromatyczna sól o pięknym zielonym kolorze i delikatnym posmaku czosnkowym, to jedna z wieku rzeczy, które możemy wyczarować z czosnku niedźwiedziego. Jak każda sól ziołowa ma szerokie zastosowanie w kuchni. Warto w sezonie zrobić większe zapasy i cieszyć się jej aromatem przez cały rok. Jej wykonanie jest banalnie proste. Składniki: – 50 g świeżych liści […]
  • Zielone maggi

    In Maj 2021 By Karolina
    Mamy początek maja i pierwsze zbiory. za nami. Lubczyk, bo o nim właśnie mowa, jako pierwszy ze wszystkich ziół wybija z ziemi po zimie. Jedno z moich ulubionych ziół, o głębokim smaku i szerokim zastosowaniu w kuchni. Mając tylko trzy składniki możemy przygotować z niego wspaniałe zielone pesto, które idealnie nadaje się do zup, sałatek, […]